Los Conejos Malditos 2024 Tempranillo Carbónico

Tempranillo carbónico de cultivo ecológico.

8.80€

Para esta gama de vinos elaboramos uvas que provienen de nuestras viñas que más sufren los ataques de los conejos, que aprecian la buena calidad de las uvas de tal manera,
y son tan rápidos, que nos dejan rendimientos bajísimos.

Categorías: ,
Cata

Color

Vivo y joven de color cereza.

Aroma

Aromas a bayas rojas, cerezas y recuerdo a ciruela.

Paladar

Vino de medio peso, jugoso, joven con acidez fresca. Sabor a bayas rojas, cereza y regaliz. El retrogusto es medio largo y agradable.

Temperatura

14-18ºC

Maridaje

Aperitivos, pastas, quesos jóvenes y barbacoas.

Viñas

Viñas de cultivo ecológico a 750 metros de altitud en terreno calcáreo-arcilloso. Clima continental.

Variedad

Tempranillo (Cencibel).

Vendimia

Manual y en cajas en septiembre-octubre.

Fermentación

Espontánea con levaduras autóctonas. 50% de uva entera y 50% despalillada. Pisado en depósito.

Maloláctica

En cono de cemento durante 6 meses.

Embotellado

Sin crianza en madera. Sin clarificar. Sin filtrar. Sulfuroso mínimo.

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