La Plazuela 2019

Este vino se cría en nuestra antigua bodega familiar La Plazuela del año 1851 localizada en Dosbarrios (Toledo).

36.90€ – 82.00€

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Cata

Color

Rojo intenso oscuro. La Plazuela es un vino continental que se aprecia en la concentración del color en los cálidos taninos maduros.

Aroma

Sin mover la copa se aprecian matices a fruta negra madura acompañados de elegantes notas tostadas, caja de puro, sándalo y especias exóticas con un fondo mineral.

Paladar

La boca es elegante y potente, marcada por sabores a frutas negras maduras, regaliz, torrefactos especiados, tabaco y cacao. El retrogusto es largo, equilibrado y aterciopelado.

Temperatura

16-18ºC

Maridaje

Guisos de legumbres, todo tipo de carnes, platos de caza y chocolate amargo.

Viñas

Viñas viejas en vaso con rendimientos bajos.

Variedad

80% Cencibel (Tempranillo) y 20% Garnacha.

Vendimia

Manual a finales de septiembre.

Fermentación

Natural en pequeños depósitos de acero inoxidable. Después el vino realiza la fermentación maloláctica en conos tradicionales llamados tinajas.

Crianza

18 meses en barricas nuevas de 300 litros (80% roble francés, 20% roble americano) y después otro año en tinaja.

Producción

1500 kg/ha

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