Garnacha de la Madre 2021

100% Garnacha de cultivo ecológico elaborada en conos de cemento.

17.50€ – 38.50€

Wine Advocate abril 2022: 93 puntos.

SKU: N/D Categorías: ,
Cata

Color

Rojo rubí.

Aroma

Pomelo, pimienta blanca y rosa, grafito, lavanda y curry, entremezclados con matices elegantes de sotobosque, comino, sándalo y grosella blanca.

Paladar

Elegante y fino en el ataque. La boca está marcada por sabores a frutas rojas ácidas, pomelo y pimienta, con un fondo de té blanco y matices minerales. Cuerpo medio. El retrogusto es largo y elegante debido a la buena acidez y los taninos suaves.

Temperatura

16-18ºC

Maridaje

Hummus, pescado azul y frito, caza menor de pluma: perdiz y codorniz, carnes blancas, platos especiados como curry amarillo.

Viñas

Viña ecológica “La Madre” de nuestra finca de El Horcajo, a 750 metros de altitud. Clima continental.

Variedad

100% Garnacha.

Vendimia

Manual a comienzos de octubre.

Fermentación

Espontánea en depósitos pequeños de acero inoxidable.

Maloláctica

En conos de cemento.

Crianza

En conos de cemento durante 12 meses.

Producción

4000 kg/ha

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