Ercavio Aceite de Oliva Extra Virgen

Nuestro aceite proviene de aceitunas de la variedad Cornicabra, autóctona de la zona de Toledo. Los olivares son centenarios y de secano con muy bajo rendimiento. Las aceitunas se recolectan a mano en el mes de diciembre. Tras una rigurosa selección, las aceitunas se prensan suavemente en frío y se envasa el aceite sin filtración. No lleva ningún aditivo ni conservante. Bajo en acidez, aromático, afrutado y persistente, es el acompañante ideal del pan de pueblo y de todo tipo de ensaladas, arroces, pastas, pescados y carnes. Aunque envasamos en botella oscura para garantizar su máxima protección, recomendamos evitar la luz solar directa y el calor excesivo. Se necesitan 7,5 kilos de aceitunas para elaborar 1 litro de aceite. Por su tratamiento natural, el aceite puede sedimentar.