El Vino de Antes

Blanco de solera, envejecido durante varios años en dos toneles de madera.

52.00€

Sin existencias

Categorías: ,
Cata

Color

Ámbar dorado oscuro.

Aroma

Complejas notas de jerez a albaricoques maduros, nueces, membrillo y pasas y yodo.

Paladar

En boca, el vino es elegante, con intensos sabores a frutos amarillos secos y nueces, combinados con elementos minerales salados. El final es largo y sabroso.

Temperatura

10-12ºC.

Maridaje

Como aperitivo o cualquier plato sabroso.

Viñas

Viñas de cultivo ecológico de nuestra finca de El Horcajo, con una exposición singular y rendimientos bajos. Plantadas en terrenos de base yesífera y con alto componente en caliza, a 750 metros sobre el nivel del mar.

Variedad

Malvar y Airén.

Vendimia

Manual a finales de septiembre.

Winemaking

Un vino como bien refleja su nombre hecho como se hacían los vinos en tiempos pasados en la familia de Gonzalo. Un blanco de solera, envejecido durante varios años en dos toneles de madera: sin prisa, sin premura, dejándole evolucionar bajo su propio velo, adquiriendo así sus elegantes aromas y complejo sabor.

Fermentación

Espontánea y natural, con levaduras autóctonas, pero con control de temperatura. Se mantiene con sus lías hasta el embotellado.

Crianza

De enero de 2012 hasta junio de 2019 en barricas de roble viejas.

Producción

Embotellado

600 botellas.

file_downloadDescargar ficha Descargar imagen

Productos relacionados