La Meseta 2018

100% Syrah con una crianza de ocho meses en barricas nuevas de roble francés.

13.00

Cata

Color

Rojo granate intenso de capa alta con matices violáceos en el borde.

Aroma

Intenso, destacando matices a bayas negras. Al mover la copa sobresalen aromas de frutos negros, maduros como ciruelas y moras y finos recuerdos a caja de especias y pimienta molida.

Paladar

El ataque es amplio y untuoso, dejando saborear frutas negras y maduras. El paso de boca es aterciopelado con taninos potentes, bien integrados. El retrogusto es largo, marcado por una frutosidad potente.

Temperatura

16-18ºC

Maridaje

Pasta, carnes a la brasa, codorniz, pato o codillo.

Viñas

Viñedos de 20 años. Terrenos calcáreo-arcillosos a 750 metros de altitud. Clima continental.

Variedad

100% Syrah

Vendimia

Manual a finales de septiembre.

Fermentación

Espontánea en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura.

Maloláctica

Espontánea en conos de cemento.

Crianza

8 meses en barricas nuevas de roble francés.

Producción

4000 kg/ha