Ercavio Selección Limitada 2019

100% Tempranillo (Cencibel).

Verkostungsnotiz

Farbe

Rubinrot.

Bouquet

Aromen von Himbeeren und Erdbeeren paaren sich mit feinen Röst-und Vanillenoten.

Geschmack

Rote Beeren, Johannisbeeren und reife Walderdbeeren, gemischt mit Marmeladen- und Röstaromen. Der Nachgeschmack ist subtil, geprägt von Nuancen süßer Gewürze wie Vanille und Zimt. Weiche Tannine.

Temperatur

16-18ºC

Serviervorschlag

Thun-und Schwertfisch, Schmorgerichte, Federwild.

Weinberge

30-50 Jahre alte Weinbergen der Meseta.Kalkboden.Kontinentales Klima.

Rebsorten

100% Tempranillo (Cencibel).

Weinlese

Handlese Ende September.
Spontangärung in Edelstahltanks.

Malolaktik

Spontan in Zementamphore.

Lagerung

12 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Nur die besten Fässer werden selektioniert und abgefüllt.