
Ercavio Selección Limitada 2019
100% Tempranillo (Cencibel).
Farbe
Rubinrot.
Bouquet
Aromen von Himbeeren und Erdbeeren paaren sich mit feinen Röst-und Vanillenoten.
Geschmack
Rote Beeren, Johannisbeeren und reife Walderdbeeren, gemischt mit Marmeladen- und Röstaromen. Der Nachgeschmack ist subtil, geprägt von Nuancen süßer Gewürze wie Vanille und Zimt. Weiche Tannine.
Temperatur
16-18ºC
Serviervorschlag
Thun-und Schwertfisch, Schmorgerichte, Federwild.
30-50 Jahre alte Weinbergen der Meseta.Kalkboden.Kontinentales Klima.
Rebsorten
100% Tempranillo (Cencibel).
Weinlese
Handlese Ende September.
Spontangärung in Edelstahltanks.
Malolaktik
Spontan in Zementamphore.
Lagerung
12 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Nur die besten Fässer werden selektioniert und abgefüllt.