Unsere Weinberge: der Ursprung unserer Weine
Die Weinberge befinden sich auf der Meseta de Ocaña (Toledo), auf 750 Metern Höhe. Die Böden sind kalkhaltig, mit etwas Lehm und Gips.
Sie befinden sich zum Großteil auf der Familienfinca "El Horcajo", ganz in der Nähe des Weinguts und sind in verschiedene Parzellen aufgeteilt: La Madre (Cencibel und Garnacha), El Señorito (Cencibel), Las Laderas (Cencibel), El Pozo (Cencibel), Alto de las lechuzas (Garnacha) und Los Candados (Malvar).
Unsere ältesten Airén und Cencibelreben, einige mehr als 80 Jahre alt, wachsen in den Nachbardörfern Dosbarrios, Cabañas de Yepes, Villatobas und Villarrubia.
Nachhaltigkeit|
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Nachhaltiger Weinbau
Als Winzer*innen sind wir uns der großen Verantwortung bewusst, unser Terroir zu schützen und zu respektieren. Daher werden alle unsere Weinberge ökologisch, manuell und ohne Bewässerung bewirtschaftet.
Die Produktion nachhaltiger Weine kann nur durch ein ausgewogenes Gleichgewicht erzielt werden, welches nicht nur in den Weinbergen und im Keller herrscht, sondern auch unseren gesamten Lebensraum, das Ökosystem, unsere Mitarbeiter und Gesellschaft mit einbezieht.
