Ercavio Blanco 2024

100 % Airén.

Verkostungsnotiz

Farbe

Helles Strohgelb mit leuchtend grünlichem Schimmer.

Bouquet

Frische, jugendliche Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und Melone gepaart mit Noten von frisch geschnittenem Gras und Fenchel.

Geschmack

Der Wein ist frisch am Gaumen mit Geschmack von tropischen Früchten, Weinbergspfirsich und Zitronengras. Der Abgang ist gekennzeichnet durch eine ausgewogenen Säure und Zitrusnoten.

Temperatur

10-12ºC

Serviervorschlag

Apertif, Tapas, Spargelgerichte, Salate, Meeresfrüchte ,Sushi.

Weinberge

40-60 Jahre alte Weinberge der Meseta auf 750 Metern gelegen. Kalkboden. Kontinentales Klima.

Rebsorten

100 % Airén.

Weinlese

Handlese Ende September.
Kaltgärung des Mostes zwischen 10 und 12 °C in Edelstahltanks für ca. 4 Wochen. Sur lie bis zur Abfüllung.

Abfülldatum

Januar 2025.

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