Ercavio Viñas de Meseta 2022

100 % Tempranillo (Cencibel).

Verkostungsnotiz

Farbe

Intensives Granatrot mit violetten Noten.

Bouquet

Intensive Noten von dunklen Früchten wie Pflaume und Brombeeren gepaart mit, salzigem Lakritz, feinen Röst-und balsamischen Aromen.

Geschmack

Saftiger dunkler Fruchtgeschmack mit samtigen Gerbstoffen und elegantem Toasting. Der Abgang ist lang und komplex mit guter Säure.

Temperatur

16-18ºC

Serviervorschlag

BBQ, Pasta,gegrilltes Gemüse.

Weinberge

30–50 Jahre alte ökologische Tempranillo-Buschreben der Meseta auf 750 Metern gelegen.

Rebsorten

100% Tempranillo (Cencibel).

Weinlese

Handlese Mitte September.
Spontangärung in kleinen Edelstahltanks.

Malolaktik

Spontan in Zementamphore.

Lagerung

6 Monate in französischen Eichenfässern.

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