Malvar a la sombra de los pinos 2024

Variedad autóctona casi desaparecida.

28.50€

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Cata

Color

Color amarillo brillante.

Aroma

Hierbas silvestres como manzanilla y tomillo, acompañadas de pera y elegantes notas tostadas.

Paladar

Aromas de fruta de hueso amarilla, como la ciruela amarilla y pera, entremezclado con miel, nuez, vainilla y toffee. El retrogusto es cremoso, largo, elegante y una acidez agradable.

Temperatura

16ºC.

Maridaje

Mariscos, atún, perdiz, pato, platos de ternera

Viñas

Vino de Parcela. Las uvas proceden de los líneos situados en la parte alta de la ladera, creciendo bajo los pinos.

Variedad

100% Malvar

Vendimia

Manual a comienzos de septiembre

Winemaking

Fermentación espontánea en tinaja, con una parte de uvas enteras.

Crianza

Crianza sobre sus lías finas en tinaja hasta marzo, seguido de una crianza de 12 meses en barricas nuevas pequeñas de roble francés.

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