La periodista especializada en el sector del vino Mara Sánchez destaca nuestro vino La Plazuela dentro de su artículo publicado en The Objective titulado: “Seis vinos castellanos con buena prensa y ajenos a denominación de origen”.
Sobre La Plazuela 2018 comenta: “Ya en tierras manchegas, en concreto en el municipio toledano de Cabañas de Yepes, Más que Vinos comenzaba su andadura en el año 99 bajo el nombre de Bodegas Ercavio, aunque en 2014 cambió de nombre. Proyecto de tres amigos y enólogos (Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez) desde el comienzo su filosofía ha sido hacer vinos personales y de territorio, y con mucho esfuerzo y tesón han colocado su nombre en el mercado.
Trabajan con variedades autóctonas y los vinos salen como VT de Castilla, y La Plazuela (36,90 €) es una de sus elaboraciones especiales de producción limitada, y sólo lo elaboran en las cosechas que consideran excelentes. Compuesto de un 80% de cencibel (tempranillo) y 20% de garnacha, de cepas de entre 60-80 años, fermenta en tinajas tradicionales, y después permanece 15 meses en barricas nuevas, a lo que suman un año más de crianza en ánfora de barro. El resultado, un tinto cargando de aromas de frutos negros maduros, tostados, cacao, especias, balsámicos. Luego, en boca es voluminoso, amable en el tacto y con largo postgusto.”
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