Ferrán Centelles ha puntuado con 17/20 puntos Jancis Robinson nuestros vinos La Malvar de MQV 2023 y Garnacha de la Madre 2021.
Más Que Vinos Malvar 2023 Vino de la Tierra de Castilla
«100 % Malvar. Viñedos orientados al norte en Dosbarrios (Toledo). 1,5 ha de viñas viejas en vaso (más de 60 años) sobre suelos calizos con algo de yeso. Viticultura ecológica. Vendimia manual. 70 % fermentado espontáneamente en tinajas (con un 10 % de racimos enteros) y el 30 % restante en barricas de roble francés. Envejecido sobre lías hasta febrero, luego mezclado en las tinajas. La malvar era una variedad blanca muy abundante y de maduración temprana en la región durante los siglos XVII y XVIII. 4000 botellas. Catado a ciegas. Limpio, con aromas de manzana, pera y limón. Impacto evidente del roble, pero también con un toque herbal. En boca, salino, con delicadas notas de lichi y frutas de hueso en el retrogusto. Textura cremosa. Tiene un toque de tiza. Me encanta la combinación de la tinaja y la madera. Malvar es una variedad menor considerada neutra y algo insulsa que, de hecho, muestra un enorme potencial con este vino.» (Ferrán Centelles)
Más Que Vinos, Garnacha de la Madre 2021 Vino de la Tierra de Castilla
«100 % Garnacha Tintorera. Viñedos en Dosbarrios (Toledo), en las zonas más frescas y de maduración tardía. Viñas viejas (>30 años) en suelos calizos. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable. Maceración corta y conversión maloláctica en depósitos cónicos de hormigón. Crianza de 12 meses sobre lías en los mismos depósitos. 5.000 botellas.
Cata a ciegas. Toques de carne, fruta negra madura, pimienta y tomillo. En boca es de cuerpo medio, con taninos integrados y compactos. Es fresco y tiene un alcohol muy moderado. El uso del hormigón en lugar del roble le sienta muy bien. En línea con el estilo manchego por excelencia, que utiliza hormigón y tinajas en lugar de barricas. Una bodega excepcional.» GV (Ferrán Centelles)
13,5 %
Beber entre 2025 y 2030
