VINOS Y ACEITE


EL SEÑORITO 2014

EL SEÑORITO 2014

Variedad de uva: 100% Tempranillo (Cencibel).

VIÑAS

“El Señorito” es una viña ubicada en nuestra Finca de El Horcajo. De todas las fincas que tenemos es la más caprichosa y complicada de cultivar, pero nos aporta una fruta excepcional.

Producción: 3000 kg/ ha.
Vendimia: manual, a finales de septiembre.
Elaboración: maceración en frío durante 2 días.
Fermentación: espontánea en depósitos pequeños de acero inoxidable.
Maloláctica: en tinajas de cemento.
Crianza: 9 meses en barricas nuevas de roble francés.

CATA

Color: rojo cardenalicio con tonalidades violáceas en el borde. Capa alta.
Aroma: al mover la copa salen matices suaves de frutas rojas como ciruela y cereza, acompañados con un recuerdo a grosella ácida y especias, envueltas en un tostado fino procedente de la madera aromática del cedro.
Paladar: al inicio el vino es fresco con medio cuerpo, marcado por las frutas rojas que notábamos en los aromas. En el paso de boca se aprecia el sabor a regaliz rojo y torrefactos elegantes. El retrogusto es largo y sedoso, invitando a disfrutar de otra copa.
Temperatura: 15ºC.
Maridaje: guisos, caza y carnes a la brasa.

Puntuaciones y premios

Wine Advocate, junio 2016: 90 puntos.
Guía Proensa 2017: 94 puntos.
Mundus Vini 2017, degustación de primavera: Medalla de Plata


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