VINOS Y ACEITE


ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ERCAVIO

ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ERCAVIO

Categoría: Ediciones Limitadas

Certificado ecológico.
D.O. Montes de Toledo.
Nuestro aceite proviene de aceitunas de las variedades Cornicabra, autóctona de la zona de Toledo. Los olivares son centenarios y de secano con muy bajo rendimiento. Las aceitunas se recolectan a mano en el mes de diciembre.

Tras una rigurosa selección, las aceitunas se prensan suavemente en frío y se envasa el aceite sin filtración. El aceite Ercavio no lleva ningún aditivo ni conservante.

Bajo en acidez, aromático, afrutado y persistente, es el acompañante ideal de pan, todo tipo de ensaladas, arroces, pastas, pescados y carnes. Aunque envasamos en botella oscura para garantizar su máxima protección, recomendamos evitar la luz solar directa y el calor excesivo.

Se necesitan 7.5 kilos de aceitunas para elaborar 1 litro de aceite.

Por su tratamiento natural el aceite puede sedimentar.


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