WEINE & OLIVENÖL


ERCAVIO VIÑAS DE MESETA 2017

ERCAVIO VIÑAS DE MESETA 2017

Kategorie: Ercavio

Rebsorte: 100% Tempranillo (Cencibel)

WEINBERGE

30-50 Jahre alte Buschreben, Kalk-Lehmböden. 750 Meter über dem Meeresspiegel. Kontinentales Klima.

Weinlese: Handlese, Ende September - Oktober 2017
Gärung: Spontangärung in kleinen Edelstahltanks.
Malolaktik: Spontan in Amphoren (Tinajas).
Barrique: 6 Monate in französischen Eichenfässer.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Dunkelrot - violet.
Nase: Intensive Aromen von dunklen Früchten: Schwarzkirsche, Heidelbeeren, Brombeeren, gepaart mit dezenten Lakriz, Zimt und Kaffeenoten, sowie einer eleganten Mineralität.
Geschmack: Im Mund präsentiert sich der Wein samtig, vollmundig und komplex. Die Gerbstoffe sind weich, die Säure gut eingebunden. Der Abgang ist anhaltend und geprägt von Schokolade und exotischen Gewürznoten wie Muskatnuss und Nelke.
Temperatur: 16-18ºC.
Serviervorschlag: Zu allen Fleischgerichten: kurz Gebratenem, Barbeques, Ossobucco, Wildgerichte und Pasta.
Veganer Wein.

Auszeichnungen

Wine Advocate September 2020: 91 punkte


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