WEINE & OLIVENÖL


ERCAVIO SELECCIÓN LIMITADA 2015

ERCAVIO SELECCIÓN LIMITADA 2015

Kategorie: Ercavio

Rebsorte: 100% Tempranillo (Cencibel).

WEINBERGE

30-50 Jahre alte Buschreben. Kalk-Lehmböden, 750 Meter über Meerespiegel.

Weinlese: Ende September - Oktober 2015.
Gärung: Spontangärung in Edelstahltanks.
Malolaktik: Spontan in Amphoren (Tinajas).
Barrique: 12 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern- nur die besten Fässer werden selektioniert.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Kräftiges dunkles Rubinrot.
Nase: Intensive Beerenfrucht gepaart mit Gewürz-und Vanillenoten, Toffee und eleganten, weichen Röstaromen.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und samtig. Die Gerbstoffe sind fein in die Frucht und dezenten Röstaromen eingebunden. Der Abgang ist lang mit viel Finesse.
Temperatur: 16-18 ºC.
Serviervorschlag: Zu gebratenem Fisch z. B. Schwert Thunfisch, Federwild oder Roastbeef.

Auszeichnungen

Wine Advocate April 2019: 91 Punkte.
Guía Proensa 2020: 90 Punkte


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