WEINE & OLIVENÖL


ALMODÓVAR TINTO

ALMODÓVAR TINTO

Kategorie: Selektion Almodóvar

Rebsorte: Antipasti, Pasta, Pizza, junge Käse

Die drei Weine dieser limitierten Edition wurden in enger Zusammenarbeit mit den Brüdern Almodovar geschaffen. Manchegos wie wir!

Die Trauben für diese Weine stammen von Weingärten welche persönlich von Pedro und Augustin ausgewählt wurden.

Die Etiketten wurden von Pedro gestaltet.

WEINBERGE

La Madre, ein ökologischer Weinberg mit geringen Erträgen auf unserer Farm El Horcajo gelegen.

Ausarbeitung: Spontangärung der ganzen Trauben in einem kleinen Edelstahltank. Die Trauben werden im Tank in der klassischen “pisado” Methode gepresst. Nur der beste Wein, el Corazón, wird für diesen Wein benutzt.
Malolaktik: Spontan in Amphore.
Abfüllung: November 2019

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: helles Kirschrot
Nase: Aroma von roten Beeren gemischt mit Kirsche und Cassis
Geschmack: angenehme jugendliche Frische,viel saftige rote Beerenfrucht, weiche Gerbstoffe.
Temperatur: 12 – 16 ºC.
Serviervorschlag: Antipasti, Pasta, Pizza, junge Käse


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