WEINE & OLIVENÖL


VIÑA EL SEÑORITO DE ERCAVIO 2016 - Single Vineyard

VIÑA EL SEÑORITO DE ERCAVIO 2016 - Single Vineyard

Kategorie: Limitierte Editionen

Rebsorte: 100% Tempranillo (Cencibel).

WEINBERGE

El Señorito ist der Name eines Weinbergs, welcher sich auf unsere Farm Finca El Horcajo befindet. Von all unseren Weinbergen ist er der Schwierigste, wenn es um die Bewirtschaftung geht, aber er liefert uns eine einzigartige Frucht.

Ertrag: 3000 Kg/Ha.
Weinlese: Handlese, Ende September.
Gärung: Kaltmazerierung für 2 Tage, Spontangärung in kleinen Edelstahltanks.
Malolaktik: In Amphoren (Tinajas).
Barrique: 9 Monate in neuen französischen Barriques.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Dunkelrot mit violetem Rand.
Nase: Das Aroma von roten Früchten, wie Kirsche und Pflaume, wird abgerundet durch eine Nuance Cassis, eingebettet in feine Noten von Zedernholz.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, von mittlerem Körper und geprägt von roten Früchten und würzigen Aromen, Lakriz und feinen Gerbstoffen.
Temperatur: 16-18ºC.
Serviervorschlag: Serviervorschlag: Zu kurz gebratenem Fleisch, Wild und Ossobucco.

Auszeichnungen

Wine Advocate, September 2020: 92 Punkte


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