WEINE & OLIVENÖL


PERLAS DE OTOÑO

PERLAS DE OTOÑO

Kategorie: Limitierte Editionen

Rebsorte: Tempranillo (Cencibel) und Garnacha.

Espumoso Método tradicional, Brut Nature.

WEINBERGE

20-50 Jahre alte Weinberge, Kalk - Lehmböden, kontinentales Klima.

Ertrag: 3.500 Kg/Ha.
Weinlese: Handlese, Anfang September.
Gärung: Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Rosémost abgezogen und gärt bei kühlen Temperaturen im kleinen Edelstahltank. Der Wein durchläuft bei kühlen Temperaturen die klassische Flaschengärung (Champagnermethode).
Barrique: Der Wein lagert 18 Monate auf der Hefe.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Zart rosaner Lachston.
Nase: Elegante und feine, charakterisiert durch rote Beeren: Wilde Erdbeeren und Himbeeren mit einem Hauch Zitrusnoten.
Geschmack: Der Wein ist gekennzeichnet durch seine feine Struktur und Frische. Die elegante Frucht harmonisiert mit der ausgewogenen Säure und apartem Fruchtspiel und liefert einen langanhaltenden filigranen Abgang.
Temperatur: 8-10ºC
Serviervorschlag: Zum Geniessen in jeder Gelegenheit.


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