WEINE & OLIVENÖL


LOS CONEJOS MALDITOS 2019

LOS CONEJOS MALDITOS 2019

Kategorie: Limitierte Editionen

Rebsorte: Malvar und Airén

Die verfluchten Kanninchen

Blanco con Madre

Die Trauben für diesen Weisswein stammen aus den Weinbergen wo die Kanninchen uns den meisten Schaden zufügen. Sie scheinen die gute Qualität der Trauben fast so sehr zu würdigen wie wir, nur sind sie leider manchmal schneller… Daher sind die Erträge aus diesen Weinbergen sehr gering.

WEINBERGE

ökologische Weinberge auf 750 Meter gelegen.Kontinentales Klima.

Weinlese: Handlese, Ende September
Gärung: die ganzen Trauben (Rappen, Stiel & Schale) werden spontan in einer Zementamphore vergoren. Ungeschönt, unfiltriert und mit minimalem Schwefel abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: heller Bernstein
Nase: reife,gelbe Steinfrucht gepaart mit Walnuss, getrockneten Kräutern und mineralischen Noten.
Geschmack: Quitte, getrocknete Aprikose und Melone gepaart mit Wildkäutern und mineralischen Komponeten. Ausgewogene Säure, cremige Texture und langer Abgang.
Temperatur: 14-16 º C
Serviervorschlag: Knuspriger Schweinebauch, Chorizo, gegrillte Fisch- und Fleischgerichte.

Auszeichnungen

Wine Advocate September 2020: 90 punkte


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