WEINE & OLIVENÖL


ERCAVIO TEMPRANILLO JOVEN 2019

ERCAVIO TEMPRANILLO JOVEN 2019

Kategorie: Ercavio

Rebsorte: 100% Tempranillo (Cencibel).

WEINBERGE

20-30 Jahre alte Weinberge, Kalk-Lehmboden, 750 Meter über dem Meeresspiegel. Kontinentales Klima.

Weinlese: Handlese, Ende September 2019.
Gärung: Spontangärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle.
Malolaktik: Spontan in Amphoren (Tinajas).
Abfüllung: Januar 2020.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Sehr jugendliches, dunkeles Kirschrot.
Nase: Intensive Aromen von roten Früchten: Himbeere & Johannisbeere.
Geschmack: Im Mund präsentiert sich der Wein samtig, vollmundig und angenehm fruchtig. Die Gerbstoffe sind weich, voller Intensität. Der Abgang ist durch die ausgewogene Balance zwischen Säure und Frucht gekennzeichnet.
Temperatur: 15ºC Im Sommer auch gerne gekühlt geniessen.
Serviervorschlag: Zu Antipasti, Pasta, Barbequegerichten.
Veganer Wein.


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