Im Herzen der Cabañas de Yepes erreichte unsere Ernte 2024 einen ermutigenden Höhepunkt. Ende August, mit dem ersten Morgengrauen und kühlen Nächten, begannen wir mit der Ernte unseres Cencibel-Tempranillo, der mit einem Alkoholgehalt von 12 Grad perfekt für unsere frischen Rosés ist.
Die alten Cencibel-Rebstöcke mit ihrer Großzügigkeit in der Qualität, aber nicht in der Quantität, haben uns Trauben mit einem einzigartigen Charakter geliefert.
Die geringen Erträge, die so typisch für diese langlebigen Reben sind, erfüllten uns mit Zufriedenheit und sorgten für Weine mit Tiefe und Seele.
Der September brachte leichte Regenfälle, die den Prozess nicht beeinträchtigten, sondern den Boden für die Ernte unserer Sorten Garnacha, Malvar und Airén vorbereiteten. Mit diesen gesunden und ausgewogenen Trauben erreichte unsere Ernte in den letzten Tagen des Monats ihren Höhepunkt.
Trotz einiger Spätfröste im April, die unsere Reben im Weinberg El Señorito leicht in Mitleidenschaft zogen, war das Endergebnis in allen Parzellen bemerkenswert: ausgewogene Weine mit Frische und einem lebendigen Ausdruck unseres Landes, das wir so sehr respektieren.
Jetzt, wo die Weine in Zementkegeln, -tanks und -fässern gären, bereiten wir die Markteinführung der ersten Weine in diesem Herbst vor. Der 31 NOVEMBER, unser Wein mit Kohlensäuremazeration, wird Ende November auf den Markt kommen, eine Ernte, die nicht nur Zufriedenheit verspricht, sondern auch ein Versprechen in der Flasche, bereit, entkorkt zu werden und mit Ihnen zu genießen.
